Bollitos de canela
Los típicos roles de canela con un formado especial, mismo sabor con apariencia super mejorada.
Ingredientes
- Coloca la leche, los huevos y el azúcar en el tazón de la batidora de pedestal. Bate con un batidor de globo hasta disolver el azúcar.
- En otro tazón mezcla harina, sal y levadura instantantea. Vierte los ingredientes secos sobre la mezcla de ingredientes líquidos
- Coloca la mantequilla sobre la mezcla de ingredientes secos.
- Bate a velocidad baja durante 2 minutos.
- Aumenta la velocidad a media y amasa durante 15 minutos o hasta que la masa se desprenda del tazón de la batidora.
- Engrasa un tazón grande.
- Forma una bola con la masa y colócala dentro del tazón previamente engrasado. Cubre con una tapa o plástico adherente.
- Deja reposar la masa en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que haya doblado su tamaño.
- Para preparar el relleno, bate la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla tenga un color pálido y una consistencia cremosa. Agrega la canela bate hasta integrar. La mezcla debe ser suave y libre de grumos.
- Enharina una superficie de trabajo y con ayuda de un rodillo extiende la masa parra formar un rectangulo de 30cm X 45cm.
- Con ayuda de una espátula o con manos limpias, extiende el relleno sobre la masa.
- Dobla la masa por la mitad a lo largo. Es decir con el lado largo del rectángulo de masa hacia ti, toma las orillas de la masa y dobla hacia arriba.
- Corta 24 tiras de 3.5cm de ancho cada una.
- Con un cuchillo bien afilado, corta cada tira dos veces para formar 3 hebras. Trenza las tres hebras y repite el proceso para formar 24 trenzas individuales.]
- Toma cada trenza y enróllala a lo largo para crear un bolliito.
- Engrasa una bandeja para 12 muffins y coloca los bollitos en la bandeja. Repite con los 12 bollitos restantes.
- Cubre la bandeja con plástico adherente o un trapo de cocina y deja reposar durante 1 hora.
- 15 minutos antes de que los bollitos hayan terminado de leudar, precalienta tu horno a 200 °C y coloca una rejilla en el centro del horno.
- Bate el huevo con la leche y barniza todos los bolitos.
- Hornea los bollitos durante 17-20 minutos.
- Saca los bollitos del horno y dejalos enfriar 10 minutos. Retíralos de las bandejas y espolvorea con azúcar glass.