• En un tazón, mezcla los ingredientes secos (harina y sal) y reserva para uso más adelante.
• Con una batidora, acrema la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla tenga un color pálido, esponje y no tenga grumos. Agrega la vainilla y bate para integrar.
• Vierte los ingredientes secos sobre la mezcla de mantequilla. Bate hasta que la masa comience a unirse.
• Forma un rectángulo con la masa y envuélvelo en plástico adherente.
• Refrigera la masa mínimo 30 minutos.
• Precalienta el horno a 180 °C.
• Enharina una superficie de trabajo y extiende la masa hasta que tenga 1 centímetro de grosor. Utiliza el cortador de galletas de tu elección para cortar las galletas.
• Coloca las galletas en una bandeja para hornear sin engrasar y hornear durante 15 a 20 minutos, hasta que los bordes comiencen a dorarse. Dejar enfriar a temperatura ambiente.

Instrucciones Chocolate:

• Corta 170 g de chocolate semiamargo en trozos pequeños y colócalo en un recipiente apto para microondas.
• Calienta el chocolate en el microondas en intérvalos de 25-45 segundos, mezclando hasta formar salsa liquida.
• Una vez que las galletas estén frías, decóralas con la salsa de chocolate.