Rinde: 24 galletas de 35g (aproximadamente)

• Precalienta el horno a 180C y coloca una rejilla en el nivel medio del horno.
• Coloca papel para hornear o tapetes de silicón en un par de bandejas para hornear. Si no tienes papel para hornear o tapetes de silicón puedes optar por engrasar ligeramente las bandejas.
• En un tazón mediano, mezcla harina de trigo, bicarbonato de sodio y sal. Reserva.
• En un batidora de pedestal con el aditamento de pala o usando una batidora manual con los aditamentos de globo, acrema la mantequilla hasta que esté libre de grumos.
• Agrega ambas azúcares y continua batiendo hasta que la mezcla se esponje y se aclare en color (10 minutos aproximadamente).
• Agrega el huevo y el extracto de vainilla, continua mezclando hasta integrar.
• Agrega los ingredientes secos y continua batiendo hasta tener una mezcla homogenea. Si estas usando una batidora manual, sugiero que cambies a una espatula para integrar los ingredientes secos.
• Agrega las chispas de chocolate y mezcla para integrar.
• Porciona la masa en 24 bolitas de 35-40g cada una, puedes ayudarte con una cuchara engrasada.
• Coloca 8 porciones de masa en cada bandeja, asegurandote de dejar suficiente espacio entre cada porcion de masa (al menos 4cm).
• Hornea cada bandeja de 10-12 minutos.