Pan para sandwich
El sandwich con pan hecho en casa es por mucho una de mis comidas favoritas. Te comparto mi receta favorita para hacer pan de barra en casa.
Ingredientes
- En un tazón mezcla harina, levadura instantánea en polvo, sal y azúcar. Es importante que mezcles muy bien hasta que la levadurra no se distinga en la harina. Reserva.
- En el tazón de la batidora de pedestal o en otro tazón grande mezcla la leche, el agua y la mantequilla o el aceite.
- Agrega la mezcla de ingredients secos sobre los ingredientes líquidos.
- Si estás haciendo esto en la batidora de pedestal, utiliza el aditamento de gancho y bate en la velocidad más baja de tu batidora durante 8 minutos o hasta que la masa se desprenda del tazón.
- Si estás haciendo el pan a mano, vierte los ingredientes secos sobre una superficie de trabajo. Forma un volcán con los ingredientes secos y agrega la mezcla de ingredientes líquidos en el centro. Comienza a amasar del centro hacia afuera, incorporando ingredientes secos de poco en poco. Amasa hasta tener una masa sin ingredientes secos y que se desprenda de la mesa de trabajo.
- Engrasa un tazón grande y coloca la masa dentro del mismo. Tapa el tazón con plástico adherente y deja reposar hasta doblar su tamaño (1 hora aprox).
- Enharina una superficie de trabajo y coloca la masa encima de esto. Extiende la masa un par de veces para sacar el gas excedente.
- Dobla la masa y dale forma de tronco.
- Colocar en un molde para panqué (22cm X 12aprox). Dejar reposar hasta doblar su tamaño.
- Precalentar el horno a 180C.
- Hornear a 180C en el nivel medio del horno durante 33 minutos.
- Dejar enfríar por completo antes de rebanar.